Det tager en 20 minutter fra start til slut, men jeg gemte halvdelen til imorgen :-)
Smagte forrygende og mættede godt, rigtig proteintype mad hvis man følger Metabolic Type Diet.
Fandt selv på det men her er "opskriften":
2 øko æg
ca. 100 gram silketofu
et par centimeter god pølse skåret som du lyster, jeg valgte fedtfattig bresaola
2 kugler frossen spinat
1 rød peberfrugt
Krydderier: salt, peber, gurkemeje og rosmarin (meget lidt af dem alle)
1 skefuld kokosolie eller smør
olivenolie til at komme ovenpå til sidst, kan klart anbefale en med citron i også!
- varm olien på panden og smid pølse og spinatkugler i
- pisk æggene med krydderier imens i en skål
- vend spinat og pølser rundt til det er optøet
- kom så tofuen i, den går nemt i stykker og det er okay, den skal blande sig med æggene
- kom peberfrugten i og rør rundt i panden et par gange
- tilsidst kommer du æggene over og rører til det er blevet til røræg.
VOILA!
Som nævnt, smager det helt himmelsk hvis man putter en smule olivenolie over før servering.
:-)
