Amerikansk mad, dansk fotograf

Jeg er helt vild med mit O Magazine, som jeg har abonnement på (seriøst god idé hvis du er til udenlandske blade, de koster ca. 1/3 del af den danske pris og bliver leveret lige til døren!).

En af de ting, som jeg er specielt glad for er den månedlige madreportage/opskrift/artikel/foto-udstilling- whatever to call it!  Den ligger iøvrigt også altid gratis på Oprahs hjemmeside, se denne måneds 8 lækre opskrifter til Superbowl KLIK HER

Danske blade kan bare ikke give mig lyst til at lave mad på samme måde, som de kan på O Magazine og jeg har tænkt over nogle gange om hende der Ditte Isager som der står har taget billederne, mon var dansk.
Og det er hun! http://www.ditteisager.dk/

Det er de smukkeste billeder hun tager, se bare dette her som er fra denne måneds blad, og opskriften ser også rimelig læks ud! ;-)

Opskrift:

Servings: Makes about 16 cups


Ingredients

Caramel Corn with Peanuts, Pistachios, and Coconut

1 cup raw, shelled peanuts

1 cup shredded, unsweetened coconut

1 cup shelled pistachios

2 cups packed light brown sugar

1 cup light corn syrup

4 Tbsp. (1/2 stick) butter

1 Tbsp. distilled white vinegar

2 tsp. kosher salt

10 cups unflavored popped popcorn (from about 1/2 cup kernels or 1 bag microwave popcorn)

Directions

Note: When using a candy thermometer, be sure the tip doesn't rest on the bottom of the pot, which will give a false reading. Instead, clip it to the inside edge of the pot and adjust it so that the tip sits about 1/2-inch deep in the sugar mixture.



Preheat oven to 350°. On a large baking sheet, toss together peanuts, coconut, and pistachios. Bake, stirring once or twice, until toasted and fragrant, 5 to 7 minutes; set aside.



Spray two large sheet trays (with sides) and the tines of 2 forks with cooking spray; set aside. Combine sugar, corn syrup, butter, vinegar, and salt in a large pot. Clip a candy thermometer to the inside edge of the pot and cook over medium-high heat, without stirring, until mixture reaches 300°, about 20 minutes. Meanwhile, combine peanut mixture and popcorn on 1 of the prepared sheet trays.



When sugar mixture reaches 300°, immediately remove pot from heat and set candy thermometer aside. Carefully pour hot sugar mixture over popcorn mixture, then use the prepared forks to toss together and coat well. (Work quickly, since the sugar mixture hardens as it cools.) Transfer popcorn to second prepared sheet tray and spread it out.



Set aside and cool completely, about 2 hours, then break into bite-size pieces. Serve immediately or store in an airtight container at room temperature.

Picture and recipe from http://www.oprah.com/ no copyright infringement intended, please contact me if you own the rights and wish for the content to be removed.

Ritualer

Når man sådan er syg kan man helt glemme sine hverdagsritualer, og det er hvad der er sket for mig i sidste uge. Det er vel bare sådan en gang imellem at man må bruge kræfterne på bare at være til stede i livet og fokusere på at blive rask. Men ih, hvor jeg glæder mig til at komme tilabge til mine ritualer nu.

Ting jeg bare skal hver dag, for at det har været en god dag:

- Skrive dagbog. Jeg har købt en stor notesbog i Tiger og inddelt den i sektioner med plads til at skrive hver dag, og til at samle op sidst på ugen. Dels giver det mig et overblik over ugen der kommer, og dels får jeg nogle gange nogle aha-oplevelser, omkring mit eget velbefindende. F.eks. kan jeg have været dødsyg hele ugen men opdage når jeg læser mine dage igennem at det egentlig ikke har været fokus på den lange bane, selvom man ikke synes man tænker på andet når næsen driller :-) Det er fedt at opleve at sygdom kan være et irritationsmoment der stikker sine lange fede fingre ned i ens hverdag og piller alt fra hinanden, men i virkeligheden har man været superbegejstret og interesseret i alt muligt andet.

- Drikke The.  Egentlig drikker jeg the når jeg er sammen med veninderne eller spontant i løbet af dagen, men de sidste par måneder er der opstået et ritual mellem mig og K. Aftenthe, sammen men alligevel hver for sig. På et eller andet tidspunkt i løbet af aftenen spørger en af os som per automatik, om den anden vil have en kop. "Ja tak" er svaret altid. Så sidder vi dér; i samme stue, optaget af hver vores ting, men med en kop kamillethe hver. Det er ren hygge.
PT. er mine yndlings: Kamille the fra Frydenlund, Hvid Creme The fra Perchs, Revitalize og Refresh fra Pukka og Vata The fra Cosmoveda.

- Meditere. Ikke to dage er ens, og det er mit daglige behov for meditation heller ikke. Men behovet for én er der! Jeg veksler imellem at ligge på sofaen og tage dyyybe vejtrækninger til Musicure, følge Ninka fra kernesunds forskellige videoer og indtalte meditationer, lytte til forskellige guidede meditationer fra Meditation Oasis som har masser af gratis meditationer på Itunes. Jeg har også købt en cd med dem som jeg bruger meget.

Det eneste ritual der har været fast praksis den sidste uges tid har været the-drikning og nu skal det blive godt at komme tilbage i rytmen med de andre.

Happy rituals til jer alle!

Blog award

Jeg har fået denne her fine sag af Anja fra Itsapalace . Mange tak for det Anja.

Ved at acceptere denne pris skal jeg gøre følgende:

1. Tak og link tilbage til den person, der tildelte mig.

2. Del 8 ting om mig selv.

3. Give den videre til 8 bloggere, som jeg for nylig har opdaget.

4. Kontakte de bloggere og fortælle dem om deres priser.

Her kommer så 8 random facts om mig:

1. Jeg er en (smule) besat af at købe the, på samme måde som nogle har det med sko, og det er så godt som aldrig sort the mere.

2. Jeg skriver sød-suppe romantiske historier på engelsk

3. Jeg er kræsen på en lidt sær måde men top-3 hade mad er: rå tomater, champignon og det meste fisk hvis det ikke er hvid fisk. Nr. 4 er squidgy ting, altså ting der føles gummiagtige i munden.

4. Min yndlings restaurant Le Caprice  som er italiensk, ligger i Dublin!

5. Da jeg var 6 år og gik i første klasse kom jeg i skammekrogen hele 2 gange på et år, og den ene gang var nærmest hele klassen med i skammekrogen, fordi jeg havde overtalt dem til at blive nede i skolegården og lege videre på ispytterne, selvom Hr. Hvidriksen havde kaldt os ind....skammede jeg mig? Næ *fnis*

6. Bortset fra mit yndlingsspisested i Dublin, er jeg ikke fan af at gå ud og spise om aftenen. Frokost ude er dog mere end fjong.

7. Jeg griner på mere end 1 måde, alt efter hvad det er der er sjovt og i mange år anklagede min dengang kæreste/nu mand mig for at fake mine grin. Han har siden lært at det er for real :-) Der er The Evil Grin som er a la mwuhahaha, der er kluk-grin som er a la hi hi og der er jeg kan ikke trække vejret grin som er a la klask på låret og meget højt udstødt HA HA HA, og så er der alle dem midt imellem.

8. Selvom jeg er højt, hurtig - og meget snakkende er jeg i bund og grund genert.

Jeg sender denne blog-award videre til:

1.  http://www.emilysalomon.dk/

2. http://blog.annaskyggebjerg.dk/

3. http://stressstories.wordpress.com/

4. http://centerformereafaltdetgode.squarespace.com/

5. http://femininskaberinde.dk/

6. http://kernesundfamilie.blogspot.com/

7. http://hoxie.dk/blog/

8. kender ikke flere blogs jeg kan sende den til, men vil gerne lære nye at kende så er du ikke på min blogroll og syntes at jeg skulle læse din blog så smid et link til den i kommentarerne så jeg kan tjekke den ud :-)

Inspirerende kvinder - del 3

Her er den 3. kvinde der inspirerer mig. Den britiske sangerinde Cheryl Cole. Hvorfor rører hun noget i mig?
jo, altså:

1. Cheryl Tweedy, nu Cole, startede ikke ud med alverdens allerede udviklede talent. Hun havde bare et drive og en drøm og et uudforsket talent.
2. Jeg er vild med hendes soloplader ( ikke så meget hendes Girls Aloud musik...ahem....) jeg får lyst til at synge og danse med når jeg hører hendes musik. Og hendes tekster rører noget i mig, fordi de har noget af hendes eget liv i sig.
3. Hun er en STÆRK kvinde på mange måder. Sidste år alene blev hun syg af den farligste af Malaria typerne og hendes mand var utro så hun skulle skilles. Og så smed hun lige et fantastisk album på gaden (eller siger man internettet nu til dags?) med kanon gode tekster til. Jeg er sikker på at jeg kan gætte hvem hun henviser til i titelsangen Messy Raindrops: " I cried when I heard you were cheating/ I cried when my heart stopped believing..."

Hun er for mig eksemplet på at man kan komme fra et hjem med trange kår, med ikke verdens største sangtalent men et drive og et råt upoleret performergen og blive til en stor succes, UDEN at få nykker eller miste jordforbindelsen.

Cheryl's historie meget kort fortalt:  opvokset i Newcastle som den yngste af 4 søskende, blev opdaget i showet POPSTARS: THE RIVALS, hvor hun kom med i Girls Aloud, som i 7 år huserede på Englands hitlister og spillede for fulde huse på store spillesteder. Blev gift med fodboldspilleren Ashley Cole. Medvirkede i Will.I.Am's video Heartbreaker, udgav sit første solo album 3 Words bl.a. i samarbejde med Will.I.Am. Tog lige en tur op af et bjerg for at rejse opmærksomhed omkring malaria. Fandt ud af at manden gentagne gange var utro og ville skilles. Blev selv ramt af Malaria og var tæt på at dø. Udgav sit andet solo album Messy Little Raindrops. Var opvarmning for Black Eyed Peas på deres europa turné. Nå ja, og er hun også lige dommer i Englands X- Factor!

Har du lyst til mere Cheryl kan du nedenunder se nogle af hendes musikvideoer, og du kan også se det meget bevægende interview hvor hun fortæller om sit hårde år.

INTERVIEW:

MUSIK VIDEOER:

Inspirerende Kvinder - del 2

Dagens inspirerende kvinde er endnu en kvindelig forfatter som har solgt millionvis af bøger, nemlig forfatteren til Twilight serien, Stephenie Meyer.

En ting Stephenie Meyer og J.K. Rowling har tilfælles er at de begge skulle igennem en del afslag på deres første bog.

Meyer inspirerer mig fordi hun er en helt almindelig kvinde som nu lever af noget hun virkeligt elsker. Noget hun gjorde for sin egen fornøjelses skyld. Det er en kanongod reminder om at man aldrig skal gå efter pengene, men passionen. Jeg er helt vild med bøgerne og filmene! Stephenie Meyer var den som virkeligt pustede liv i mine egne forfatterdrømme.

(Bare rolig: alle mine inspirationskilder er ikke forfattere LOL)

Inspirerende kvinder

Jeg synes at jeg ser inspirerende kvinder allevegne i disse dage hvorend jeg kigger hen på nettet og på tv. Det gør mig glad og varm indeni. Det er så fedt at se alle disse kvinder udfolde deres talenter og turde være dem selv. Derfor vil jeg i denne uge dele dem med jer.

Idag er det J.K. Rowling, forfatter til Harry Potter bøgerne. Jeg skal indrømme at jeg mangler at læse nogle af bøgerne, men har set filmene pånær den seneste. Jeg har ikke fået læst disse bøger, fordi jeg begyndte at blive lidt vel bange når jeg læste dem ( jeg har stor indlevelsesevne...eller også er jeg bare sart.) J.K. Rowling var på tv da jeg tændte det imorges og jeg blev nødt til at se interviewet færdigt fordi jeg synes det er så spændende at høre forfattere beskrive deres rejse og her taler vi både personlige rejse såvel som litterære rejse. Ikke mindst er det enormt interessant hvordan ikke én forfatter gør det på samme måde. Det er forskellige ting der inspirerer og driver dem og uanset om man kan genkende noget af sig selv eller ej synes jeg det er fascinerende at høre om.  Nogle af de ting som jeg synes stod ud var: At Joanne beholder sin personlige intgritet og smag hele vejen igennem og ikke lader sig forføre for meget af sin succes. Derfor sagde hun blandt andet nej til Michael Jackson, da han ville lave en musical over Harry Potter!
En anden ting var at hun sagde at vi altid snakker om succes og aldrig om fiaskoerne, som er mindst lige så vigtige , hvis ikke mere, da det tit er dem vi vokser os stærkere og klogere af.

Du kan se interviewet i disse klips fra Youtube. De er i lidt dårlig kvalitet billedmæssigt, men hvis man lader være med at se dem i fuld størrelse er det ikke så slemt.

kh
Anja

Liquid

Lidt billeder af alle de dejlige blendede og juicede ting jeg spiser/drikker pt. Jeg synes smoothies, hjemmelavet is og juicer er en fantastisk sjov måde at spise frugt og grøntsager på.

Halleluja!

Der strømmer dagligt et halleluja ud af min mund og det har ikke noget at gøre med store religiøse eller spirituelle ting.
Nej, det der har fortjent at jeg stikker armene i vejret og råber Halleluja! med glæde er at jeg ENDELIG ser ud til at have fundet ANSIGTSCREMEN!

Det er måske ligegyldigt for de fleste, men når min hud nu engang er og bliver tørrere end knastør, så er det bare ikke nemt.
Lad mig se: jeg begyndte at bruge ansigtscremer omkring de 14-15 år så det har altså rundt regnet taget 15 år at finde den! Jeg har haft perioder hvor jeg har været ok venner med nogle cremer, men aldrig har jeg fundet den perfekte. Altid var den for fed og ikke fugtende eller for fugtende og ikke fed nok. Og lad mig slet ikke begynde på at fortælle om hvad der sker når man har fundet den helt perfekte creme om sommeren og det så bliver vinter...og ens bedste ven i en krukke nu ikke længere gider støtte dig :-(

Jeg har prøvet enhver creme naturlig som kemisk i den betalelige prisklasse (undskyld creme nørden her der nu vil prikke hul i en boble: Nej, der er IKKE ingredienser i de meget dyre dremer der retfærdiggør at de skal koste tussebasser!!!) og kun en håndfuld cremer har kunne det jeg har brug for, som er:

At holde min hud blød og rar og fri for alt for meget rødme.

Så, forleden i matas, på mission efter noget der er ligeså svært; håndcreme!(Ja mine hænder er tørrere end mit ansigt....dét er tørt.) så så jeg den! Ligesom en kærlighedsromance i en film, vendte jeg blikket hurtigt over skulderen imens jeg stod i kø og kiggede hen på Origins produkterne. Cremenørden tænkte straks " næ hvad er det for en tube, jeg synes ikke at huske hvad det er for en..." og gik selvfølgeligt nysgerrigt hen til hylden. Det var ikke en ansigtscreme men læste på den og tjekkede ingredienserne for at den var fri for de ting jeg helst ikke vil have for meget af: parabener og mineralsk olie er mine styre-uden-om ingredienser.
Fik ekspedienten til at lave en prøve (klog af skade og mange mange tusinde kroner spildt på cremer der skuffer) og DING! allerede ved første indsmøring af mit skønne fjæs: JACKPOT!

AAAHHH! og HALLELUJA!

Nu har vi været venner og gået hånd i hånd i 4 dage og er ikke blevet skuffet endnu og det er store sager!

Så mød min nye bedste ven i en tube (krukker er også bare så ....krukkede):

Origins All-Purpose High-Elevation Cream!

Notesbøger

Jeg elsker notesbøger!
Og disse tre er lige hvad jeg havde i tankerne, virkeligt!
Jeg gik på jagt kort før nytår, men gik i alle andre butikker end min lokale Tiger, for sidst jeg var der havde de intet, kun bittesmå sølle notesbøger, og det kunne jeg jo ikke bruge til noget. Nej så jeg gik alle steder hen; boghandleren, Kvickly, den kinesiske købmand, Netto...og tilsidst gik jeg lige i Tiger og dér havde de sørme fået notesbøger med smukke omslag!

Og jeg VILLE have omslaget skulle være pænt, for de skal bruges til at skrive nytårsvisioner og ande refleksioner i. Og det kan jeg ikke bare skrive i en almindelig kedelig bog ;-)

Den blå er til min nytårsbagua, som jeg er lidt bagud med.
Den røde er til mine refleksioner og øvelser imens jeg læser Slank dig let
Den grønne er til øvelser og refleksioner imens jeg læser Find din passion-på 4 uger

Det skal nok blive et spændende 2011!

kh
Anja