Lazy Sunday Fastfood

Når man har siddet ude i solen og er blevet sulten og doven, så er sesam nuggets fra Hälsans Kök, øko Mayo og en hjemmepresset juice af gulerod, selleri, citron, ingefær og æble ikke så dårlig endda.

Detoxing party

Ja en fest kan man måske ikke ligefrem kalde det, men hvilket ord er bedre, når man er begyndt på en ugelang detox, og det indtil videre går ret godt?

Jeg må bare gøre et eller andet for at booste mit immunsystem, som åbenbart er rejst på ferie vinteren over (hey, jeg ville godt have været med!), så derfor har jeg hevet min Life Detox bog af Amanda Hamilton ned fra hylden.

Jeg har fået så lækker mad idag (sidder ligenu med en kop, for jeg kan bedst lide suppe i kop, tomat og bønne suppe) at jeg undrer mig over hvorfor jeg ikke bare tager mig sammen (there I said it, det handler om at VILLE) til hverdag og får lavet noget sundt og nærende, som jo faktisk er ret nemt?!?!

Mit mål er at få mine kære bihuler til at holde op med at lave ballade, og da selv den kraftigeste antibiotika kur og hvidløg, kosttilskud,probiotika og meget andet godt ikke har fået has på det, så må der hovedrengøres!

Det handler selvfølgelig om tarmen, hvor størstedelen af immunforsvaret sidder, og jeg håber at denne detox kan lave en ordentligt hovedrengøring som sidste gang jeg prøvede det.

Glæder mig til morgendagens smoothie med blandt andet ananas og mango (kunne nemlig ikke opdrive papaya som der skulle i) og morgen pilates :-)

Andre ting dagen idag er gået med: Nyt blogindlæg på Spipas om at finde ud af at meditere igen, læsning af den skønne Anja på hendes blog, læsning af en skøn chick-lit bog jeg fandt i Sainsbury's; You don't have to say you love me af Sarra Manning og så planlægger jeg næste indslag i London-guiden, som kommer til at handle om shopping.

London Guide - Food

Her kommer første del af Anjas London-guide, komplet med crap-tastiske billeder! (Billeder taget med telefonen og ikke altid med synderligt smukt resultat). NB! Kan anbefale at klikke på billederne, så bliver de større.

Uden mad og drikke duer helten ikke, siger et ordsprog (og jeg), så derfor er det oplagt at dele mine madfund med jer.

Vi starter i lufthavnen. Som for mig altid har været synonym med: Dårlig, sukker og fedtfyldt mad, og ikke mindst; belastende indpakket tør og kedelig mad, spist med plastikbestik og alt for lidt plads at bevæge armene på.

Derfor lavede jeg research og en plan, for ikke om jeg gad endnu en rejse på den måde.
Jeg startede med at tjekke http://www.cph.dk/ ud for at se hvad lifthaven har af spisesteder, og besluttede mig for at gå målrettet efter Joe & The Juice. Det var et hit, til trods for den alt for høje musik, som ikke huede én eneste gæst, men virkede til at være helt ok med drengene bag disken som nærmere virkede som om de var igang med at varme op til en nat på byens hotteste disko; mere end de var ved at lave mad.

Jeg fik en skøn juice med æble, ingefær og gulerod, som hedder Go Away Doc.Og jeg tror at der er noget om at ingefær virker mod jetlag for, denne gang havde jeg ikke hovedpine eller andet da jeg nåede frem (og jeg kan sagtens få jet-lag af at flyve 1½ time- no problemo, faktisk var mit indre ur helt off, i de 4 dage jeg var der på trods af kun 1 times tidsforskel).
Jeg fik også en mega lækker og velsmagende sandwich, som jeg siden har prøvet at nogenlunde rekreere herhjemme, med kylling og avocado.

Da det var konsumeret, med lynets hast for jeg skulle jo nå et fly, så sørgede jeg for at have en stor flaske vand med ombord.Og intet andet, og det var skønt at slippe for at bruge tid på at prøve at spise på lidt plads. istedet lyttede jeg bare til musik.

I lufthavnstoget købte jeg mere vand, og nød mine saltede cashewnødder, uhm. Det var fantastisk at føle sig så velnæret og mæt, og jeg havde masser af energi til at komme hen til dagens første sightseeing-stop i Kensington; nemlig den hellige gral indenfor mad: Whole Foods! 

Et udvalg af monsterlækre kager i Whole Foods

 (som jeg dydigt nøjedes med at kigge på- det var altså svært!)

Vi gik og nød de skønne kirsebærtræer der er gået igang med at blomstre på vej hjem.

Mon Umahro Cadogan også er populær i London?

Gad vide om Howard boede i netop den lejlighed som jeg boede i? Sjovt er det ihvertfald at tænke på, at han har boet i den bygning jeg skulle opholde mig i :-)

Noget af dagens scoring i Whole Foods: Gluten fri mysli, gluten og mælkefri (med sukker) småkager, koffein fri the, diverse snackbars; Marzipan er gluten og mælkefri marcipan brød, Cliff er sådan en slags myslibar, syntes at både chocolate chip og peanutbutter baren var lækre på hver deres måde. Nakd barene er sådan nogle tørret frugt og nødder stænger.

Denne skønne is var ligesom chokolade mousse, cremet og luftig og helt uden gluten og mælk! Det kunne bruges! Kan ikke huske hvornår jeg sidst har fået is, uden at få ondt i maven.

Det er desværre ikke alt jeg har fået fotograferet, men i Whole Foods fandt jeg også den lækreste Falafel salat som jeg købte en bøtte hummus til. Falaflerne var de største jeg nogensinde har set og der var ærter i. Det smagte dejligt frisk og lækkert, uden at ligge tungt i maven.

I Marks & Spencer's supermarked på Earls Court road, fandt jeg lækre wraps med falafel (jep, jeg eeeeelsker falafel) og spinat, samt små bøtter (til små 15-20 kr stk) med en bønnesalat og en bulgursalat (ikke glutenfri men dejlig alligevel) og færdiglavet kylling og en god mayonnaise.

På Wagamama på Earls Court Road fik jeg en lækker Teriaky Chicken, med en knap så lækker gulerodsjuice; den kunne godt have brugt noget mere ingefær, eller også havde de glemt at putte den i.



Gluten og mælkefri chokolade barer fra Sainsbury's, som har en hel lang væg med alle mulige madvarer uden gluten. Fra brød til mel, desserter, bageingredienser, pålæg og meget andet.

Jeg fik også en nogenlunde kylling med en meget lille og lidt tør salat, og lækre store chunky pommes frites med masser af mayo til på Garfunkel's

Til flyturen hjem tankede jeg op i Stansted Airport med den mest lækre juice fra Boost . jeg fik en der havde det hele;  appelsiner, æbler, gulerødder, rødbede og selleri. Jeg valgte at få en immunbooster i istedet for en detox og det var: acai, blueberry, cranberry, camu, korean ginseng, goji, purple corn, reishi.

Og så var jeg klar til at flyve hjem :-)

Næste guide: Shopping og by og natur i det spirende forår!



...men skulle du ikke købe tøj?

Var hvad min mand sagde til mig, da jeg i går aftes, hjemvendt fra London, åbnede kufferten som var så overpakket at den nærmest selv sprang op.
Selvsamme kuffert som jeg var så bange for var blevet væk i lutfhaven at jeg havde lyst til at græde (fordi alle mine nyindkøbte ting så ville være borte).

"Jamen, jeg har også købt tøj, se selv her!" - svarede jeg manden og fremtryllede et stk. tøj Købt I London; en bh.

Imens stillede jeg sagerne op på bordet og manden proklamerede:

" skat, du har jo købt et helt apotek og et supermarked...nå men så er alt jo som det plejer"

Ja, man kan vel ikke lære en gammel hund nye tricks, når den gamle hund bliver sendt et sted hen hvor det er sjovt og billigt at lave de gamle, vel?

Mine indkøb samler sig i følgende kategorier:

- kosttilskud
- mad
- make-up / hudpleje
- brugsting til hjemmet
- en gave

nå ja, og så et stk tøj :-)

Jeg laver en London guide Anja- style de følgende par dage og det glæder jeg mig til endeligt at kunne ( med andre ord: jeg kommer aldrig nogle steder, spændende nok til at lave en guide, så NU skal der smedes imens jernet er varmt )

God Fredag til jer alle :-)

Inspirerende kvinderl - Del 4

Ja nu er det noget tid siden vi har haft sådan et indlæg, men nu presser det sig på.
Som jeg skrev forleden så drager jeg til London imorgen og jeg håber inderligt at rende ind i hende her:

Hvem ved om jeg kan finde et lækkert marked eller en madbutik og rende ind i hende og få lov at sige tak (og måske få et køkken-tip eller to?) for at hun er som hun er!

Og hvordan er hun så, som inspirerer mig? Hun er menneskelig! Ikke perfekt men menneskelig. Og hun bakser med det engang imellem, som alle os andre.

Men når hun skinner igennem er det når hun indrømmer at hun elsker mad og hader motion, og kun dyrker det for at få lov til at spise så meget dejlig mad. For den glæde hun har ved mad, er så bund-ægte og jeg misunder hende den. Nogle gange inspireres jeg og kopierer den lidt og så er mit liv sjovere.

Nigella i sit "pantry", ønsker mig en dag sådan et skønt forrådskammer

Jeg elsker slet ikke mad som hun gør, dertil er jeg alt for kræsen! Men jeg elsker at elske den mad, jeg så kan lide, på Nigella-måden: Fuldstændigt uforbeholdent og uden skam,skyld eller andre forstyrrende følelser!

Nigella er en kvinde som elsker mad, alt ved mad endda; udseende, smag, tekstur, de følelser mad får frem hos mennesker og imellem mennesker; og jeg elsker ægte passion.

Ikke nok med det, så er hun en fremragrende skribent, der lader sin geniale engelske humor skinne klart igennem, og gør det at læse hendes kogebøger, til en form for skønlitterær læsning. Når jeg har en Nigella bog imellem hænderne så læser jeg den fra ende til anden og nyder den som en god roman. Også selvom jeg læser om fisk (som jeg absolut ikke Nigella-elsker).

Nigella, en kvinde hvis udseende bliver vendt og drejet i pressen.

Jeg vil gerne hylde den kvinde som mig repræsenterer: Mod til at (prøve) at turde stå ved sig selv og sin personlighed, skønhed (som Nigella har sagt i en artikel engang: At nu hvor skønhed er blevet indsnævret til at kun at handle om slank-hed, så er det blevet sværere at være smuk) for hun er sååå smuk synes jeg, humor (jeg synes du skal læse nedenstående artikel om Nigellas passion for fodbold),

Nigella om hvorfor hun elsker fodbold (mange af de samme grunde jeg elsker det!)
http://www.thisislondon.co.uk/lifestyle/article-23698531-nigella-lawson-football-stirs-me.do

Og ikke mindst: Styrke! Her er en kvinde som har oplevet mange af sine nærmeste (inkl. sin første mand) dø af kræft; som havde en mor med en spiseforstyrrelse; som er blevet dømt i medierne for at genfinde kærligheden "for hurtigt" efter hendes mands død; som konstant er under en lup for hvor tyk eller tynd hun pt. er og som ikke mindst har fået hak i tuden for ikke at være "rigtig" kok (Hun er oprindeligt journalist og madanmelder), der laver sund mad.

HURRA for Nigella som hun er!

HURRA for Nigella og alle hendes former, alle hendes talenter og alle hendes kvindeligheder. Jeg labber det i mig! Og ikke mindst HURRA for mange af hendes opskrifter! Pga. hendes bøger turde jeg kaste mig ud i at lære at lave mad.


Kan helt klart anbefale:
Ingefærkagen med glasur fra Køkkenets Gudinde.
Flødekartoflerne fra Nigella Bites
Quesadillas'ne fra Nigella Express

Find hendes bøger på biblioteket eller hos http://www.saxo.com/dk/author/nigella-lawson.aspx

P.S. Hvis nogen ved hvor hun handler så skriv det lige i en kommentar ikke?

Morgenmad

Det her er min morgenmad fra imorges! (portionen er til 2 mennesker dog!)
Det tager en 20 minutter fra start til slut, men jeg gemte halvdelen til imorgen :-)

Smagte forrygende og mættede godt, rigtig proteintype mad hvis man følger Metabolic Type Diet.

Fandt selv på det men her er "opskriften":

2 øko æg
ca. 100 gram silketofu
et par centimeter god pølse skåret som du lyster, jeg valgte fedtfattig bresaola
2 kugler frossen spinat
1 rød peberfrugt
Krydderier: salt, peber, gurkemeje og rosmarin (meget lidt af dem alle)
1 skefuld kokosolie eller smør
olivenolie til at komme ovenpå til sidst, kan klart anbefale en med citron i også!

- varm olien på panden og smid pølse og spinatkugler i
- pisk æggene med krydderier imens i en skål
- vend spinat og pølser rundt til det er optøet
- kom så tofuen i, den går nemt i stykker og det er okay, den skal blande sig med æggene
- kom peberfrugten i og rør rundt i panden et par gange
- tilsidst kommer du æggene over og rører til det er blevet til røræg.

VOILA!

Som nævnt, smager det helt himmelsk hvis man putter en smule olivenolie over før servering.

:-)

Liquid

Lidt billeder af alle de dejlige blendede og juicede ting jeg spiser/drikker pt. Jeg synes smoothies, hjemmelavet is og juicer er en fantastisk sjov måde at spise frugt og grøntsager på.